Fish Fridays é uma instituição na área metropolitana de Pittsburgh. Dezenas de igrejas, restaurantes, cervejarias e muito mais oferecem peixe frito no final do inverno para clientes famintos que ficam de olho nos católicos (e em qualquer outra pessoa!). O que poderia ter começado como uma forma de ajudar os católicos a observar a Quaresma, Fish Fries se transformou em reuniões comunitárias, e algo que os residentes de Pittsburgh aguardam durante as recessões de inverno.
Mas a tradição ainda é altamente improvável, assim como as pessoas que procuram opções sem glúten. Sanduíches de peixe frito são o nome do jogo para a maioria dos Fish Friday, mas o peixe empanado é carregado com pão ralado em um pão coberto com glúten. Para aqueles que sofrem de doença celíaca, intolerância ao glúten ou pessoas que querem apenas reduzir a ingestão de glúten, Jornal da cidade de Pittsburgh Encontrei seis lugares ótimos que servem todo o sabor dos frutos do mar do Fish Friday, mas sem o glúten.
Casa brasil
5904 Bryant Street Highland Park. casa-brasil.com
A badalada casa brasileira oferece frituras com peixe sem glúten e batatas fritas todas as sextas-feiras durante a Quaresma para celebrar a Sexta-Feira do Peixe. Os peixes são fundidos fritos feitos de uma mistura sem glúten, e os chips são mandioca frita, uma raiz vegetal popular na América do Sul. É um pouco diferente do bacalhau frito e das batatas fritas típicas, mas conforta os clientes sem glúten que procuram uma experiência semelhante. É servido às sextas-feiras apenas durante a Quaresma.
Kahuna Poke & Juice Bar
132 Highland Street, East Liberty. kahunapgh.com
Escolha entre uma variedade de pratos com espinhos carregados de atum ou salmão neste restaurante em East Liberty. Molhos sem glúten estão disponíveis mediante solicitação, então pergunte ao pessoal, e eles farão para você que uma tigela cheia de arroz de peixe, vegetais e outros alimentos misturados não contenha nenhum vestígio de glúten. Os pratos para picadas variam de temperos a doces e são cheios de sabor.
Bin Ave Fish Company
2208 Pennsylvania Avenue, Strip District. pennavefishcompany.com
Alguns peixes frescos em Pittsburgh, e eles estão acomodando os comensais do restaurante sem glúten muito bem. Saboreie o extenso menu de sushi e lembre a equipe de atender seus pedidos sem glúten. E como a Penn Ave Fish Company tem muitas opções para escolher, o sushi não deve incluir peixe cru. Experimente enguia ou camarão para um sashimi ou nigiri cozido.
Igreja Católica de Santo Irineu
Avenida Maryland, 387, Oakmont. Holyfamilypgh.org
O tradicional prato de peixe de Pittsburgh, na igreja, que serve pães e peixes sem glúten. Isso é o que o médico receitou apenas. Em Santo Irineu em Oakmont, os clientes podem solicitar um Sanduíche de peixe assado em bolo sem glútenE alguns acompanhamentos sem glúten, como salada de repolho ou salada. Aberto para almoço e jantar. Apenas para pedidos externos.
Shaka na Galé Federal
200 Kids Road, North Side. Federalgalley.org
Este local dentro do Federal Galley toma o lado norte de assalto e é um ótimo lugar para sacar sua tigela sem glúten enquanto seus amigos amantes de glúten esperam na fila para fritar no Elks Inn, nas proximidades. Experimente o prato picante de salmão fumado com edamame, grão de bico, cebola, legumes em conserva, ovas e gergelim assado. Certifique-se de pedir molho de soja sem glúten. Poke Shaka é o próximo nível.
Umami
202 38th Street, Lawrenceville. umamipgh.com
Este restaurante popular serve peixes frescos e frutos do mar grelhados na brasa em um processo conhecido como robatayaki. Peça do menu Robata, onde os chefs vão grelhar peixes inteiros, lulas ou camarões individuais. Certifique-se de que os funcionários sejam lembrados de seus desejos sem glúten e eles irão acomodá-lo. O peixe inteiro leva 25 minutos para cozinhar, então peça com antecedência.