Seca recorde brasileira levou os preços do café ao nível mais alto em anos

Condições anormalmente secas no final da estação de cultivo no Brasil são a principal causa, com o Brasil produzindo normalmente cerca de um terço do fornecimento mundial de grãos de café.

As chuvas na região agrícola de Minas Gerais têm sido as mais baixas nos meses de verão, que vão de janeiro a abril no Brasil. Isso geralmente ocorre quando os cafeeiros absorvem umidade antes dos meses mais secos de inverno, quando são colhidos. Mas este ano, nunca choveu.

“Parece ter acontecido em um momento crítico, quando a safra precisa absorver umidade para prosperar e prosperar. Não aconteceu na hora certa, então a safra caiu forte”, disse Kona Haq, chefe da empresa . Pesquisa com o comerciante de commodities agrícolas de Londres, EDF & Man.

É difícil entender o quão pequena é a safra, mas os especialistas na área concordam que é importante e suficiente para colocar a oferta global abaixo da demanda pela primeira vez em anos.

Parte do problema é que 2021 sempre foi um ano mais fraco do que o normal para o café. Isso porque, como muitas safras florestais, o café opera em um ciclo de dois anos, em que anos de abundância tendem a ser seguidos por anos em que as plantas produzem menos.

“Eles seguem esse padrão para o que é conhecido na indústria como rumo bienal”, disse Stuart McCook, professor de economia da Universidade de Guelph que acompanha de perto a indústria do café.

2020 foi uma safra de café abundante e, como a carga era tão pesada, McCook disse, na última temporada, “muitos agricultores podaram os galhos do café para que a árvore … desenvolvesse um novo tecido saudável para produzir safras futuras”

A safra abundante do ano passado parecia maior do que normalmente era devido à pandemia, que erradicou os padrões tradicionais de oferta e demanda de café.

“O mundo está emergindo lentamente do bloqueio e da epidemia, e isso significa que o consumo de café fora de casa está começando a se recuperar”, disse Haq. “Esperava-se que o consumo de café ao ar livre se recuperasse. Assim que a demanda começar a se recuperar, você verá essa queda na oferta.”

Adicione todos eles e será uma receita para preços padrão, fazenda para xícara.

Lucille Tethong, fundador e presidente da Propeller Coffee, uma torrefadora artesanal de café em Toronto, obtém o máximo possível de seu café de produtores independentes porque acredita fortemente na sustentabilidade, então ele está feliz em ver os preços mais altos para eles. Mas também é um desafio para ele vender o produto final sem pagar esses custos.

“É ótimo ver esse preço subir; ele está apenas tentando absorver isso em menos de um ano, é difícil”, disse ele.

Assistir | Prós e contras dos altos preços do café:

Lucille Tethong, uma torrefadora de café artesanal, diz que está feliz em ver os agricultores receberem mais dinheiro por seus grãos, mas é difícil não repassar esses custos mais elevados para os consumidores. (Amanda Perubelli / Reuters) 0:33

Como muitas empresas com foco no varejo, quando a pandemia atingiu, a Tethong disse que perdeu cerca de 80% de sua base de clientes. Ele conseguiu expandir seu negócio de comércio eletrônico lenta e continuamente, vendendo sacolas diretamente aos consumidores, mas a COVID-19 aumentou o custo de quase tudo, incluindo suprimentos como filtros e máquinas, e custos de transporte.

“Não aumentamos os preços como empresa há cinco anos”, disse ele. “Continuamos a fazer tudo o que podemos para manter nossos preços baixos, mas este ano aplicamos um pequeno aumento de cinco por cento no preço de varejo do nosso café.”

Esse aumento de 5% para as coisas boas não é nada comparado ao que acontece com misturas mais baratas produzidas em massa, disse Sylvain Charlebois, professor de política alimentar da Universidade Dalhousie em Halifax. O preço do café no supermercado aumentou 17% desde janeiro.

“Há algo acontecendo”, disse ele. Seja qual for o produto alimentício que exista, os fabricantes [are] Cobrar mais taxas em mantimentos e isso vai nos alcançar eventualmente. ”

Impacto da mudança climática

As safras tropicais como o café não são apenas afetadas.

Alimentos básicos canadenses, como trigo, canola e cevada, também estão registrando preços recordes no momento, já que o calor extremo no oeste do Canadá afetou as safras deste ano.

Assim como com essas safras, especialistas que falaram à CBC News dizem que a mudança climática também está desempenhando um papel no café – o que significa que os consumidores de café devem se acostumar com os preços instáveis ​​do Java.

Assistir | Como as mudanças climáticas afetam os cafeeiros:

Os cafeeiros estão reagindo à mudança climática crescendo em lugares onde antes não estavam e desaparecendo em outros, diz Stuart McCook, professor da Universidade de Guelph com interesse em exportar commodities. 0:53

Além da seca que prejudicou a safra deste ano, os agricultores brasileiros também foram atingidos por geadas inéditas, o que é uma má notícia para a safra do próximo ano.

“Essa seca não é uma ocorrência comum, mas, ao mesmo tempo, a geada que acabou de ocorrer na semana passada é a segunda vez em três anos que ocorre”, observou Haq.

“É provável que tenhamos que conviver com condições climáticas mais extremas. E se for esse o caso, a oferta irá variar e, quando a oferta mudar, os preços inevitavelmente irão subir e descer.”

E isso significa que, para os amantes do café, a incerteza será o nome do jogo a partir de agora.

Como Tethong diz, “Estamos meio que acelerando com as mudanças climáticas e outras pressões”.