Pratos para ensinar aos adolescentes antes de saírem de casa

Você tem adolescentes voando no ninho no final do verão?

Estejam eles indo para a faculdade ou saindo de casa para outras aventuras, você quer que eles estejam o mais preparados possível para o mundo real – e isso pode significar ter pelo menos uma receita poderosa em sua coleção.

Conveniência, custo-benefício e acessibilidade serão fundamentais, além de ser delicioso (com algum valor nutricional decente também). Cozinhar do zero significa que eles podem evitar a adição de sal, açúcar e conservantes encontrados em muitos alimentos processados.

Aqui está o que os chefs sugerem ensinar seu filho a cozinhar antes de sair de casa…

molho de tomate

Charlotte Stirling ReidO autor de How to Feed Your Family diz que o molho de tomate básico é “uma opção fácil, prática e, o mais importante, versátil para crianças e adolescentes”.

“Pode parecer um pouco tedioso, mas aprendê-la é uma habilidade útil que tem uma ampla variedade de utilizações, além de ser adaptável a qualquer necessidade alimentar.”

Depois de terem a receita básica, os adolescentes podem “adicionar muitos ingredientes diferentes, ralar vegetais e brincar com ervas e temperos para explorar suas papilas gustativas e descobrir sabores que realmente gostam” – o que não acontece. Só deve ser usado em massas.

“Pode ser uma excelente base para muitos outros pratos – pode tornar-se num bolonhesa, num bife ou cogumelo para vegetarianos, num molho para nachos ou até num chili para acompanhar com arroz.”

frito

Jeremy Pang Ele é um defensor de ensinar aos adolescentes “qualquer coisa frita – porque é fácil, tem que ser fresco, leva minutos”.

O autor de School Wok: Simple Family Feasts, de Jeremy Bang, relembra seus tempos de faculdade.

“Vim para a universidade com uma frigideira e um saco de arroz. Um dos meus melhores amigos – e ainda somos bons amigos – durante todo o primeiro semestre da universidade comeu queijo com torradas todos os dias, talvez com feijão cozido.

Após a primeira aula, o amigo de Pang pediu-lhe que lhe ensinasse a usar uma frigideira. “Então eu ensinei frango frito a ele – e ele comeu frango frito no segundo semestre.”

Depois de conhecer o básico, você pode fazer todos os tipos de pratos diferentes usando refogados – Pang recomenda frango com capim-limão ou uma versão vegetariana com cogumelos fatiados e vegetais crocantes.

Queijo Marconi

Se você ensinar um prato ao seu filho adolescente neste verão, chef Adébola Adeshina De The Chubby Castor and The Yard, perto de Peterborough, Cambridgeshire, quer ser macarrão com queijo.

“O macarrão com queijo é nutritivo e pode ser feito de forma barata, sem glúten e vegano, por isso funciona para todos”, explica.

Não é apenas “uma forma de se divertir com os adolescentes”, diz Adeshina, mas também “ensina habilidades culinárias básicas que podem ser transferidas para outros pratos”.

Isto será útil para jovens ocupados que vão para a universidade ou saem de casa, pois “você pode cozinhar e congelar alimentos em porções [it]Diversifique também o prato adicionando diversos temperos, vegetais e carnes à mistura.

D

“Esta receita simples de dal é a refeição perfeita para se ter em mãos. “É rápido, barato, farto e facilmente adaptável”, sugere Bob Andrew, chefe de cozinha da Organic Veggie Box Company. Riverford.

Sua receita, diz ele, “não é de forma alguma original, mas segue o princípio básico de lentilhas cozidas em um líquido saboroso com alguns temperos quentes.

“Você pode escolher o curry em pó ou pasta de sua preferência e o leite de coco pode facilmente substituir caldo ou água se quiser reduzir a riqueza. Contanto que você esteja disposto a girar a panela, mexendo ocasionalmente, é um acéfalo.”

Andrew gosta de adicionar cenouras assadas marinadas por cima, mas diz que qualquer coisa “para viagem ou na estação” funciona bem.

“É a receita culinária perfeita também; amplie-as para fazer uma frigideira grande e você pode congelá-las em porções prontas para descongelar e reaquecer”, acrescenta. “As lentilhas secas são baratas, facilmente disponíveis e podem ser armazenadas bem, então considere comprar uma grande saco se você acha que isso pode se tornar uma refeição normal.”

Molho bechamel

“Pode não ser um prato completo por si só, mas aprender a fazer molho bechamel do zero deixa a porta aberta para preparar inúmeros pratos: lasanha, queijo couve-flor, croque monsieur, porco ao molho de salsa – a lista é longa”, diz Mark Hartstone, chef-proprietário do premiado restaurante La Fosse Cranburn.

Ele o chama de “ingrediente de refeição barato”, que é “rápido de fazer e usa alimentos básicos”. Hartstone sugere que você também pode substituir o leite por leite de aveia ou leite de nozes e untar com margarina para torná-lo vegano.

Além disso, sejamos honestos, eles certamente impressionariam seus colegas se pudessem preparar seu próprio bechamel.