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Os restaurantes podem pensar fora da caixa, colocando os seus produtos dentro da caixa.
Thiago Carneiro, fundador da Novo Brazil Brewing Company em San Diego, gosta de dizer que tem “cinco corações” batendo ao mesmo tempo: um bate por sua cerveja premiada, outro por sua linha de bebidas Nova Kombucha, e ainda há seu amor por suas bebidas. Restaurantes Novo, bebidas não alcoólicas e água gaseificada.
5 corações por 5 peças de uma marca que começou com uma humilde operação cervejeira, mas agora é muito mais.
A Novo Brasil não constrói um negócio, ela constrói uma família.
“É como um relacionamento, não é?”, disse Thiago Carneiro a Sean e Chef Who Mídia Cali Grill. “Você não constrói um grande negócio do zero. Você constrói dia após dia, provando que seus produtos vendem, provando que você tem alta velocidade, que entrega no prazo, que está sempre lá….
Com mais expansão de restaurantes e varejo no horizonte, os muitos corações do Novo Brasil continuam batendo mais forte a cada dia.
Crie novas fontes de renda
Tiago Carneiro e Novo Brasil exploraram novas fontes de receita ao levar suas marcas de alimentos e bebidas aos clientes, seja nas prateleiras dos supermercados, em eventos esportivos locais ou em um restaurante tradicional.
Thiago disse ao visitar as instalações de conservas da Novo Brasil Brewing Company em… Série brinde estilo familiar.
A Novo Brasil usa tecnologia como o Toast para acompanhar as tendências de vendas em seus restaurantes e ver quais produtos vendem melhor e por quê. Assim, os produtos mais vendidos podem ser vendidos em outros locais, como mercado local, estádio ou outros locais.
Existem poucos setores nos quais é mais difícil sobreviver do que o de restaurantes. Saber como criar fontes alternativas de renda, como a produção de bens de consumo embalados para o seu negócio, é uma parte importante da diversificação de sua fonte de renda.
Ao vender produtos de marca ou implementar parcerias exclusivas, existem muitas outras maneiras de divulgar sua marca aos clientes além das quatro paredes de um restaurante.
Para ser um negócio sustentável e rentável na era moderna, os proprietários e operadores já não podem depender da simples venda de alimentos num local tradicional.
Saber como vender seus itens embalados não apenas o ajudará a sobreviver, mas também a prosperar na indústria de restaurantes.
Fazer cerveja foi o começo
“Fabricado na Califórnia, mas inspirado no Brasil”, o processo da Novo Brasil vem preparando o futuro há muitos anos.
A cerveja foi apenas o começo da história do Novo.
San Diego é um lugar natural para a indústria de cerveja artesanal, considerando o longo legado da região de abrigar cervejarias incríveis. Começando pela cerveja, a Novo construiu suas ofertas sob encomenda.
A demanda estava lá. Eles se autodenominam “a única cervejaria que pode ser feliz” por um motivo. A popular manga IPA da Novo foi uma das primeiras bebidas deste tipo no mercado.
A Novo Brazil Brewing abriu seu primeiro local em sua sede em Chula Vista em 2015. Agora possui vários locais, incluindo uma cervejaria de 12.000 pés quadrados projetada para o conforto do cliente e a melhor hospitalidade.
“O número um é a comunidade. Como podemos construir algo único para a comunidade”, disse Thiago. “Porque queremos que as pessoas se sintam em casa, que se divirtam, que pratiquem desporto, que gostem de comer, que desfrutem de bebidas…”
Thiago e sua equipe também expandiram novamente em 2018, fabricando a NOVA Easy Kombucha, uma popular bebida de chá fermentada e espumante que vem em variedades alcoólicas e não alcoólicas.
O primeiro lugar onde a Novo vendeu suas latas foi do outro lado da rua de uma de suas lojas no Barron's Market.
“A Barron's foi a primeira a acreditar na nossa marca”, disse Thiago.
Hoje, a empresa tem capacidade para produzir 10 mil latas por hora.
Junto com os restaurantes da Novo Brazil Brewing e no Snapdragon Stadium em San Diego, os produtos da empresa podem ser encontrados nas prateleiras de Ralph's, Sprouts, Vons e muito mais.
A NOVA Easy Kombucha até criou a bebida Wave FC Kombucha da marca San Diego Wave FC.
“Estamos entusiasmados por fazer parte deste esforço colaborativo com nossos parceiros da NOVA Kombucha. Nossos jogadores e funcionários ficaram entusiasmados por serem incluídos na criação do La Ola Dragon Fruit, pois é realmente uma bebida tão única quanto o nosso clube. ” Jill Ellis, presidente do San Diego Wave FC, disse em comunicado:
Desde a fabricação de cerveja artesanal até o estoque de kombuchá em lata e a operação de diversos restaurantes amplos e divertidos, o futuro é grande e brilhante para a Novo Brasil.
“Mantenha-o real, faça dele a sua marca, o seu ADN, a sua alma”, aconselha Thiago Carneiro a qualquer pessoa que opte por fontes alternativas de receitas para uma marca de restaurante. Aí o consumidor vai entender (sua história) e comprar.”
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