As pessoas têm devorado comida brasileira autêntica na Casa Brasil em Highland Park desde então Restaurante pop-up Inaugurado em 2018.
Agora que eles decidiram ocupar o espaço permanentemente em 5904 Bryant St. Os coproprietários Keyla Nogueira Cook e Tim Guthrie querem que seus clientes experimentem também as tradicionais bebidas brasileiras.
“Somos Traga sua própria bebida, mas muitas pessoas não sabem disso”, diz Cook, um chef autodidata que cresceu em São Paulo, Brasil. “Diariamente, as pessoas perguntam sobre nosso cardápio de bebidas.”
No final de outubro, a dupla lançou um Campanha de Crédito Honeycomb Para arrecadar fundos para uma licença de licor. Até agora, 59 investidores contribuíram com 78% de sua meta de US $ 90.000. O show só será financiado se pelo menos $ 75.000 forem gerados até 2 de março. O investimento mínimo é de $ 100 e os termos do investimento são explicados no site do Honeycomb.
Assim que a licença for garantida, Cook e Guthrie planejam oferecer cerveja, vinho, destilados, drinques americanos clássicos e favoritos brasileiros como a caipirinha, o coquetel nacional do país feito com rum, açúcar e limão. As bebidas alcoólicas estarão disponíveis no refeitório com 24 lugares, espaço para eventos no térreo e em locais externos oferecidos pela Casa Brasil.
Foto cortesia da Casa Brasil.
O dinheiro também permitirá que o restaurante aumente o horário de funcionamento. Atualmente, a Casa Brasil funciona de quarta a sexta das 17h30 às 21h, sábado das 11h às 21h e domingo das 11h às 15h
Cook e Guthrie planejam renomear o espaço do evento no porão, com a qual eles se parecem bodega Na Gaucho Parrilla Argentina. Nos últimos 18 meses, eles apresentaram shows ao vivo, jantares especiais, noites de cinema, leituras de poesia e festas dançantes com um vendedor terceirizado saindo com bebidas alcoólicas.
Neste sábado, das 21h à 1h, o subsolo receberá o Carnaval da Casa Brasil, uma uma celebração À cultura do país através da música, pintura facial e concurso de fantasias. Você girará Guthrie, também conhecido como DJ SMI. A admissão custa $ 10.
Foto cortesia da Casa Brasil.
Cook espera oferecer um menu de bar separado. A partir de agora, o cardápio da Casa Brasil apresenta entradas, acompanhamentos e entradas que destacam as regiões pouco representadas do país sul-americano.
Vaca atulada é um ensopado de mandioca cozida lentamente com molho de tomate, especiarias e raiz de mandioca, servido com arroz branco, feijão e salada. Quase todos os itens do cardápio são sem glúten e os pratos principais, que mudam periodicamente, podem ser vegetarianos ou com carne ou frango.