Cervejaria Novo Brasil. Acabou de abrir um restaurante e bar esportivo de 11.500 pés quadrados no Mission Valley Mall de San Diego – o primeiro local da Novo fora de South Bay, nos conta o fundador Thiago Carneiro.
NOVO Mission Valley ganha pontos de bônus por ocupar um espaço anteriormente ocupado por um kilt nojento. Possui um salão de jantar principal de 8.000 pés quadrados com capacidade para 352 pessoas, enquanto o pátio externo tem 3.500 pés quadrados com capacidade para 237 pessoas. São 40 lugares sentados no bar retangular que divide os espaços interno e externo.
“Assim como nossas localidades em South Bay, queremos que Mission Valley seja um ponto de encontro comunitário familiar para torcedores do estado de San Diego, torcedores dos Padres, torcedores do Wave, torcedores de qualquer time”, disse Carneiro. “Alguns de meus amigos mencionaram que o NOVO poderia ser o novo time de Seau, que me disseram ser um elemento básico de Mission Valley e o melhor lugar para assistir nossos times da cidade. Muitas crianças nos anos 90 e início dos anos 2000 podem ter filhos de agora, esperamos poder oferecer uma experiência semelhante – junto com a nostalgia – às antigas e às novas gerações.
Há mais de 30 metros de paredes de vídeo LED de 1,5 mm em todo o restaurante para assistir a eventos esportivos, além de 25 alto-falantes JBL para som surround e quase seis quilômetros de fio conectando tudo. O interior inclui uma tela de 20 pés e duas telas de 10 pés. Uma parede de vídeo retangular de 18 pés por 1,20 m fica pendurada acima da área interna/externa do bar. Há também uma parede de vídeo de 6 metros para os hóspedes no pátio.
O NOVO Mission Valley também possui uma microcervejaria, e pacotes estão disponíveis para os hóspedes aprenderem sobre o processo de fabricação da cerveja, prepararem sua própria cerveja e voltarem para beber a cerveja na torneira quando estiver pronta para consumir.
NOVO Mission Valley apresenta o mesmo menu de comida e bebida que suas lojas Imperial Beach e Otay Ranch Town Center. São 64 torneiras, que servem todas as cervejas e demais linhas de drinks da NOVO: kombuchas NOVA (duras e sem álcool), coquetéis de cerveja California Spritz e refrigerantes fortes. Vinho também está disponível.
O cardápio inclui pratos de inspiração brasileira como empanadas, batatas fritas com mandioca, coxinha (croquetes de frango), picanha (lombo nobre) e lombo el charro. Também são servidos pratos esportivos tradicionais, incluindo asas de frango, nachos de carne assada e batatas fritas, palitos de jalapeño e mussarela, hambúrgueres, burritos e saladas.
O cardápio de bebidas inclui o recém-lançado NOVA Azteks Raspberry Kombucha, criado em parceria com um grupo de jogadores de basquete masculino da SDSU e por meio da Fundação MESA, parceira oficial do Name Image Likeness (NIL) da universidade.
NOVA é o estádio oficial do Hard Kombucha do Snapdragon Stadium, localizado a três quilômetros a leste do Mission Valley Mall e sede do time de futebol americano SDSU. A NOVA também é a empresa oficial de Hard Kombucha do San Diego Wave FC, que joga seus jogos em casa no Snapdragon. NOVO foi fundada em Chula Vista em 2015.
“Estamos orgulhosos de ter estabelecido raízes tão fortes em San Diego”, disse Carneiro. “Adoramos apoiar nossas equipes esportivas locais e adoramos a oportunidade de oferecer aos fãs uma experiência de próximo nível ao assistir seus jogos na TV. Mesmo se você estiver participando de um evento no Snapdragon, na mesma rua, ou em um dos outros grandes locais de San Diego, nós convido você para comparecer às festividades pré e pós-jogo.”