Localizado no topo de uma das famosas colinas de Lisboa, o Lumi Rooftop é um óptimo lugar para desfrutar de comida caseira portuguesa e deliciosos cocktails.
Cortesia de Bomborto Hotéis
Quando o chef João Silva assumiu o Lumi Rooftop, ele queria fazer as coisas de maneira diferente. Nas palavras de Silva, “humildes e humildes ingredientes na cozinha” bastam. Mordidas portuguesas, conhecidas como Petiscosbrilha.
O rooftop de Lisboa sempre foi eleito o melhor da Europa (em 2021 E 2023), então, durante um mês de permanência na cidade, visitei o restaurante para experimentar a badalação. Localizado no coração do Bairro Alto no topo de uma das infames Sete Colinas de Lisboa, Lumi Rooftop Restaurante e Barconceito dos Hotéis Bomporto, é uma carta de amor a Portugal.
O Lumiares Hotel & Spa, que abriga o Lumi, é conhecido por reformar prédios antigos e também fica atrás do Vintage Hotel, outro hotel premiado a 15 minutos na mesma rua.
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Outrora uma mansão abandonada do século XVIII, o hotel está sendo reformado para honrar as cores, padrões e iluminação da comunidade. Como estou acostumada com óculos bougie no telhado, optei por uma jaqueta de couro com franjas sobre minha jaqueta jeans aconchegante ao me aventurar na Lumi. Cheguei praticamente coberto de suor depois de subir o morro, mas surpreendentemente não encontrei longas filas e garçons incrivelmente amigáveis.
Lumi fervilha de conversa e uma lista de reprodução de neo-soul com alguns clássicos portugueses. O local é muito acolhedor para as famílias, e as crianças pequenas podem pedir a partir de um menu adequado para crianças. (Logo percebi que um agasalho seria suficiente, em vez de uma jaqueta de couro.)
Um ambiente atencioso e acolhedor, o interior do Lumi apresenta uma paleta de cores suaves de limões e amarelos brilhantes. O layout da cozinha aberta interna leva a deslumbrantes vistas panorâmicas ao ar livre de Lisboa e das lindas montanhas circundantes. Cores de azulejos de terracota e florestas verdes exuberantes emolduram a imagem ao redor.
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Ao olhar para a cozinha, encontrei conforto em ver chefs de lugares como Angola e Cabo Verde. Disse-me que as experiências do chef ultrapassam as fronteiras de Lisboa.
Nascido no centro de Portugal, Silva trabalhou em vários restaurantes com estrelas Michelin e alguns dos chefs da sua equipa trabalharam ao seu lado na última década. diz silva comida e vinho Ele está profundamente ligado à sua equipe, “felizmente ele está lá desde o início.”
O tempo que passou trabalhando em uma fazenda local, a Quinta do Arneiro, provou ser um momento crucial em sua carreira. “Eu trabalhava em uma fazenda orgânica onde o cardápio mudava semanalmente”, diz Silva. Ele explicou que trabalhar com ingredientes direto da sujeira que eu o coloquei abriu seus olhos para uma nova forma de vida.
“Foi uma época maravilhosa e incrível, e quando vim para Lomé, claro, trouxe isso comigo”, diz Silva, que pretende que tudo seja local.
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Todos os pratos do chef estão de alguma forma relacionados com a comida caseira portuguesa. Polvo tenro assado e atum crocante, por exemplo, do Algarve. A pica bao, carne estufada em cerveja portuguesa e sumo de picles, é a sua ode à comida caseira portuguesa.
Mais destaques do cardápio incluem peixinhos da horta, um prato de feijão verde frito, bem como bacalhau assado, o bacalhau salgado que é abundante em todos os cardápios lisboetas. Silva partilha que o bacalhau de lomé “foi inventado no Bairro Alto”.
Cortesia de Bomborto Hotéis
Animado do nascer ao pôr do sol, o Bairro Alto exala energia festiva, tornando a descontraída Lomé única no bairro. No entanto, enquanto o telhado tem uma vibração saudável e acolhedora, o menu de coquetéis exala vibração da comunidade.
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Lomi Negroni, inspirado por Madeira Bolo de mel, é misturado com vermute português, infusão de gin, vinho Madeira, cana-de-açúcar, mel e raspas de laranja. O Bairro Alto Twist, um coquetel light shake seco, é feito com gin, xarope de manjericão, suco de limão e clara de ovo.
Apesar de ser um movimentado bar na cobertura em um bairro conhecido por suas festas, o Lumi’s não está tentando ser outro rooftop ridiculamente exclusivo. Em vez disso, Silva e sua equipe querem simplesmente servir pratos portugueses caseiros e deliciosos coquetéis com toques divertidos.
Quando perguntado como você se sentiu quando Lumi foi reconhecida como a melhor superfície do Europa Nos últimos anos, Silva diz: “É ótimo ser visto como o melhor da Europa, mas honestamente, mesmo que minha mãe me dissesse isso, eu ficaria feliz”.
“Só quero que as pessoas venham e tenham uma experiência muito boa e se lembrem de como foi bom estar em Portugal”, acrescenta.
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