A saúde de centenas de milhares de trabalhadores de fábricas de carne no Brasil está sendo ameaçada por um plano apoiado pela indústria para reduzir os períodos de descanso dos funcionários, dizem grupos de direitos dos trabalhadores no país.
Em meio a uma pandemia que matou mais de 350.000 brasileiros, o governo do presidente Jair Bolsonaro, o parlamento e a indústria da carne têm pressionado por uma revisão das leis e regulamentos que protegem os trabalhadores nos frigoríficos.
As novas regras em discussão limitarão os intervalos regulares dados aos trabalhadores que toleram temperaturas frias, o que os especialistas em trabalho dizem que ajuda a reduzir a possibilidade de infecção.
“É inconcebível que durante a pior crise de saúde da história, quando os trabalhadores dos matadouros foram reabilitados como essenciais e continuaram a operar normalmente para garantir a alimentação da comunidade, quaisquer direitos de saúde e segurança no trabalho devam ser removidos,” Lincoln Cordero, que trabalha para a Procuradoria do Trabalho, um órgão federal no Brasil que é independente do governo.
Períodos de descanso de 20 minutos a cada hora e 40 minutos permitem “recuperação térmica” de baixas temperaturas. As alterações propostas significariam que essas pausas só serão concedidas a funcionários sujeitos a temperaturas inferiores a 4 ° C ou que transportem cargas entre locais com diferença de temperatura de 10 ° C. Cordero diz que isso abrangerá cerca de 5% dos trabalhadores das fábricas de carne.
“Existem estudos que mostram que o trabalho contínuo em um ambiente frio leva à deterioração do desempenho muscular e neurológico”, disse Cordero. A exposição ao ar frio também leva a alterações inflamatórias e exacerbação do sistema respiratório.
As regras de negócios nas frigoríficas estão sendo revistas em um momento em que se levantam questões na Europa sobre a sustentabilidade das exportações brasileiras de carnes, que movimentam US $ 17 bilhões em 2020.
Sob Bolsonaro, o desmatamento ilegal aumentou em biomas sensíveis. Uma vasta área da floresta amazônica sete vezes maior que a Grande Londres foi desmatada entre agosto de 2019 e julho do ano passado.
“O setor empresarial pressionou o governo, argumentando que as regras existentes estão causando danos”, disse Célio Elias, líder da Federação Democrática dos Trabalhadores na Indústria da Alimentação de Santa Catarina, um importante estado produtor de aves. “[But] Se a proteção dos trabalhadores for prejudicada, veremos um grande número de feridos e mutilados. Não temos dúvidas sobre isso. “
Houve quase 23 mil acidentes em frigoríficos no Brasil em 2019, de acordo com Anuário Estatístico de Acidentes de Trabalho, uma média de 62 por dia.
Além das propostas de mudanças na legislação trabalhista do país, o governo de Bolsonaro anunciou planos de revisão das normas federais (conhecidas como NR36) que cobrem a distância mínima entre os trabalhadores e o uso de móveis adequados para evitar acidentes, bem como tempos de descanso.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), que representa as indústrias de avicultura e suinocultura do país, disse que as mudanças propostas na legislação trabalhista brasileira “a alinhariam com as regras internacionais” e dariam aos trabalhadores um modelo mais flexível para pausas onde não têm para sair do prédio.
Tanto a ABPA quanto a Secretaria do Trabalho do Ministério da Economia afirmaram que as alterações da NR36 têm como objetivo “simplificar, harmonizar e desburocratizar”. Em nota, a ABPA acrescentou que é necessária uma revisão da NR36 “devido aos avanços nas tecnologias de produção” e que “o trabalho é pautado principalmente pela melhoria contínua das condições de saúde e segurança de todos os trabalhadores”.
A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), que inclui frigoríficos de bovinos, não se manifestou sobre as propostas de mudanças na legislação trabalhista ou na NR36.
Carlos Giuliano Barros é repórter investigativo da Repórter Brasil
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