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Salada Tropical: Um prato leve e com a cara do verão

Chef Otávia Dom Cabral ensina a preparar essa delícia 

 

Da Redação, Bem Mais Brasília 
Coluna Tá na Mesa | 28 de Jan de 2020, 15h:30h

 

Verão pede alimentação saudável, leve e ainda com ingredientes típicos da região Centro-Oeste. A Chef premiada Otávia Cabral elenca os itens: frango cozido e desfiado, macarrão penne colorido, alface crespa e roxa, pepino, cenoura, tomate cereja, sal e pimenta do reino a gosto. O toque especial é com o sorvete de cajá para dar um tempero e um sabor suave e marcante do cerrado brasileiro.

 

O preparo é bem simples, rasga as folhas de alface, misture com a cenoura ralada em tiras, o pepino cortado em rodelas, por último o frango desfiado e o macarrão, além do sal e pimenta e o sorvete, apenas duas colheres. Depois só saborear essa salada leve.

 

A Chef

 

Formada em Curso de Cozinha Profissional I, Cozinha Profissional II, Curso de Transformação caseira de carne suínas, Festival de Receitas do Campo, Especialista na fabricação de Cachaça, Fabricação de Doces caseiros. Curso de cultivo de Pimentas e em receitas do campo.

 

Graduada em Tecnologia em Gastronomia, Pós Graduação em Gastronomia Contemporânea. Participacão em Festivais de Churrasco de grande renome: A Porca (Gyn), Villa Mix (Gyn), Fogo de Chão (Gyn), Macellaio (Gyn), Cerrado BBQ (Anp), Fogo na Brasa (BsB), Villa de Montanha(Jacutinga-MG), Churrascada (SP), MR. MOO (SP), BBQ Mix(Gyn e SP), entre outros.

 

Melinda Dutra é formada em economia doméstica pela UPIS. Semanalmente escreve para o portal Bem Mais Brasília sobre gastronomia e lugares onde comer e beber no DF. 

 

E-mail: r.melindadutra.bmb@gmail.com
@mellindadutra

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