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Tender assado e manjar: Dois pratos para a ceia de ano novo

A Coluna Tá na Mesa, trás esta semana duas sugestões para a sua ceia de Ano Novo. Confira!

 

Por Melinda Dutra, do Bem Mais Brasília
Coluna Tá na Mesa | 30 de Dez de 2019, 11h55

Tender assado

Foto: Reprodução 

 

O tender é uma celebridade nas ceias de Ano Novo, é uma carne de porco defumada parecida com um presunto. Sua forma arredondada facilita a sua decoração. 

 

O sabor dessa carne fica ainda mais irresistível se for assada com suco de laranja e mel, deixando-o com um gosto marcante.

 

Ingredientes:

  • 1 tender;

  • 1 colher de sopa de mostarda;

  • 1 pitada de sal; 

  • 1 xícara de suco de laranja; 

  • 2 colheres de açúcar mascavo ou mel;

  • 1 pacote de cravo da Índia; 

 

Modo de preparo 

  1. Com a ponta de uma faca faça desenhe pequenos losangos sobre o tender. 

  2. Em um recipiente misture a mostarda, o suco de laranja, o açúcar - ou o mel - e o sal, mexa bem. 

  3. Acomode-o em um refratário, passe o molho em todo ele, coloque os cravos da Índia em todos os pontos do losango. 

  4. Leve para assar em papel alumínio em forno médio 180 graus por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar. 

  5. Retire do forno fatie e sirva quente ou frio. 
     

Manjar 

Foto: Reprodução 

 

Essa receita de manjar de coco é um clássico da cozinha brasileira, além de ser saboroso, fica cremoso e doce na medida certa, nada enjoativo. É a opção perfeita para quem ama sobremesa mais não tem muita prática na cozinha, e quer surpreender os familiares. 


Um prato simples, fácil e barato. Fora que é uma sobremesa que praticamente todo mundo gosta. Isso, sem contar que é perfeito para compor a sua mesa de doces no Ano Novo.

 

Ingredientes:

  • 400 ml de leite de coco; 

  • 1 litro de leite; 

  • 1 lata de leite condensado;

  • 1 xícara de chá de amido de milho;

  • Óleo para untar a forma; 

  • 1 lata de ameixa em calda; 

Modo de preparo 

  1. Numa panela média junte o leite de coco, 3 xícaras de leite e o leite condensado, misture bem.

  2. Numa tigela dissolva o amido no restante do leite. 

  3. Leve a panela com a mistura ao fogo médio. Quando começar a ferver abaixe o fogo e junte o leite com o amido dissolvido. 

  4. Mexa bem por cerca de 3 minutos até formar um creme.

  5. Desligue o fogo e transfira imediatamente para uma forma redonda de furo no meio untada com o óleo.

  6. Deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar a geladeira por 3 horas. 

  7. Na hora de servir retire a forma da geladeira e passe a ponta da faca na lateral para soltar o manjar, desenforme em um prato fundo enfeite com a ameixa em calda. 

 

 

Melinda Dutra é formada em economia doméstica pela UPIS. Semanalmente escreve para o portal Bem Mais Brasília sobre gastronomia e lugares onde comer e beber no DF. 

 

E-mail: r.melindadutra.bmb@gmail.com
@maeduplamente

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