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Arroz natalino é ideal para colorir a mesa da ceia

Prato se destaca pelas cores e sabores!

 

Por Melinda Dutra, do Bem Mais Brasília 
Coluna Tá na Mesa | 09 de Dez de 2019, 14h23

Natal e época repleta de brilho, cores, família reunida e muita comida, já que as refeições natalinas (ceia e almoço de natal) têm um significado todo especial e remete a muitas receitas tradicionais de família.

 

O arroz é um exemplo das preparações mais especiais nesta data comemorativa. É um alimento versátil, que acompanha e combina com vários ingredientes. Sendo assim, o arroz de Natal pode ser simples, de forno, com passas, legumes ou até mesmo com frutos do mar.

 

Se você é como eu, que adora cozinhar para amigos e familiares esta é uma ótima ocasião para colocar em prática essa receita e surpreender a todos, além de deixar a sua ceia ainda mais gostosa.

 

Arroz Natalino 

Foto: Reprodução 

 

Ingredientes: 

  • 2 dentes de alho amassado; 

  • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido; 

  • 1 cebola picada; 

  • 3 colheres de sopa de azeite; 

  • Sal a gosto; 

  • 3 xícaras de espumante; 

  • 1 xícara de damascos picado; 

  • 1 xícara de uvas passas (opcional);

  • 1/2 pimentão vermelho picado;

  • 1/2 pimentão amarelo picado; 

  • 1 xícara de amêndoas em lâminas tostada; 

  • 1/4 xícara de salsinha picada; 

 

Modo de preparo: 

 

  1. Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola em seguida o arroz, refogue bem.

  2. Adicione sal a gosto, e coloque o espumante, abaixe o fogo e deixe secar. 

  3. Desligue o fogo. 

  4. Acrescente a uvas passas, o Damasco, os pimentões, a salsinha e as amêndoas. 

  5. Misture bem, e sirva numa travessa. 

  6. Se preferir substitua o espumante por 4 xícaras de água. 

  7. Quem não gostar de uvas passas pode substituir por milho.

Melinda Dutra é formada em economia doméstica pela UPIS. Semanalmente escreve para o portal Bem Mais Brasília sobre gastronomia e lugares onde comer e beber no DF. 

 

E-mail: r.melindadutra.bmb@gmail.com
@melindajoana

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