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Costelinha de porco ao molho barbecue caseiro

Para que ir até essas redes famosas que servem o prato, se você pode preparar tudo em casa, com mais sabor e qualidade? 

 

Por Melinda Dutra, do Bem Mais Brasília
Coluna Tá Na Mesa | 17 de Nov de 2019, 10h12

Quem não gosta de uma deliciosa carne de porco, ainda mais se vier acompanhada de molho barbecue (hummmmmmmmm). O preparo é tradicionalmente americano, muito utilizado para assar carne na brasa. A combinação é bastante harmoniosa, sendo assim, um parceiro de grande sucesso!

 

Esta dica é uma boa pedida para o almoço de domingo, ou de qualquer refeição que você queira preparar. #PartiuCozinha?

 

Costelinha de porco ao molho barbecue caseiro 

Foto: Reprodução 

 

Ingredientes:

 

  • 1 e meio de costelinha de porco; 

  • Azeite; 

  • E sal a gosto; 

  • Molho barbecue; 

  • Meia colher de chá de alho amassado; 

  • 1/2 xícara de chá açúcar mascavo; 

  • 1 xícara de chá de molho inglês; 

  • 1 sachê de 340g de molho de tomate; 

  • 3 colheres de sopa de mostarda; 

 

Modo de preparo: 

 

  1. Disponha a costelinha em um refratário e tempere com o sal e o azeite.

  2. Deixe marinar por 30 minutos.

  3. Cubra o refratário com papel alumínio com o lado brilhoso para a carne. 

  4. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 1 hora.

  5. Em uma panela regue o alho no azeite, depois coloque o molho de tomate, o molho inglês, a mostarda e o açúcar mascavo, mexa bem. Deixe o molho apurar. Reserve 

  6. Após 1 hora retire o papel alumínio e passe o molho na costela, leve ao forno por mais 30 minutos.

  7. Retire do forno e sirva com o molho a parte e batata frita ou assada.

Obs: se preferir pode fazer o processo da carne e passar o molho pronto de barbecue.

 

Bom apetite!

 

Melinda Dutra é formada em economia doméstica pela UPIS. Semanalmente escreve para o portal Bem Mais Brasília sobre gastronomia e lugares onde comer e beber no DF. 

 

E-mail: r.melindadutra.bmb@gmail.com
@melindajoana

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