Recebi recentemente um exemplar da Foot Trodden, Portugal and Time Forgotten Wine. Este é um livro que deve ser escrito. Há anos que Portugal está sob o radar, produzindo uma gama de vinhos finos para o deleite de um grupo de entusiastas, mas tem sido amplamente ignorado pelo resto da população irlandesa. Somos levados aos refrescantes Alvarinhos do Norte, os tintos baratos e frutados que iluminam as prateleiras com os seus rótulos de cores vivas, mas há muito mais em Portugal.
O livro é uma colaboração entre Simon Wolff, um escritor inglês de vinhos que vive em Amesterdão, e Ryan Opaz, um escritor e operador turístico americano que vive em Portugal há uma década. “Portugal teve o seu primeiro boom nos anos 90, mas os produtores tiveram que fazer vinhos semelhantes para que o resto do mundo fossem notados”, diz Ubaz. “Mas agora há um retorno à forma como se faziam vinho; é um renascimento emocionante. As pessoas finalmente descobriram que Portugal tem o seu próprio perfil de vinho e tradições que devem ser celebradas.”
“Sentíamos que Portugal era visto como azarão e que muitas pessoas tinham uma compreensão limitada do que o país tinha para oferecer”, explica Wolf. “Nós nos divertimos muito descobrindo os vinhos, e tenho que agradecer a Ryan por isso, ficamos nos perguntando por que o resto do mundo não sabia sobre esses vinhos diversos e emocionantes.”
Felizmente, o livro evita ter capítulos sobre todas as regiões, com longas listas cobrindo todas as vinícolas. Em vez disso, Wolf e Opaz falaram com alguns dos principais produtores, deram uma olhada em algumas das áreas mais interessantes e contaram suas histórias. O vinho é sempre muito mais do que apenas uma bebida. Geralmente profundamente enraizado na cultura e na história da região, este livro às vezes é tanto uma história social quanto um livro de vinhos.
Portugal, como Obaz Wolff argumenta de forma convincente, tem uma grande seleção de variedades de uvas indígenas e uma tradição de vinificação centenária. Do norte verde úmido, passando pelos vinhedos marinhos da costa temperada, até o interior escaldante, o país tem uma ampla variedade de climas e solos. Oferece uma expedição emocionante.
Já cobri os vinhos do Dão, que dão origem a alguns dos meus vinhos preferidos, Vinho Verde e Douro. A maioria dos supermercados estoca alguns dos vinhos mais baratos, e O’Briens tem uma boa seleção, mas vale a pena conferir os independentes locais para encontrar alguns produtores menores.
A maioria dos vinhos mencionados no livro estão disponíveis aqui, incluindo todos os quatro produtores listados abaixo. Para obter mais informações sobre o livro, consulte foot-trodden.com ou themorningclaret.com.
Dinamico Branco 2020, Bairrada, Filipa Pato e Willian Wouters
11,5% 19 euros
Um vinho leve, aromático e delicado com uma energia maravilhosa. Fruta vibrante e suculenta de pera e damasco com um delicado sabor a limão. Desfrute-o sozinho ou com pratos de peixe mais leves, como salmão grelhado com limão.
a partir de: Pinto Wines, Dublin 9, pintoines.ie; 64, Tiger, Glasshall, 64wine.ie; Bagot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Abóbada de rocha negra, rocha negra, blackrockcellar.com; Green Man Wines, Dublin 6, greenmanwines.ie; Dublin 3 de Sweeney, sweeneysd3.ie; uvas, dalki, onthegrapevine.ie; Loose Canon, Dublin 2, loosecanon.ie; thenudewineco.ie; Beau Vino, Dublin 15, beau-vino.ie; Lilith, Dublin 7.
Xisto Ilimitado 2019, Douro, Luis Seabra
12,5%, € 22,50
Elegante e perfeitamente equilibrado com groselha preta fresca, fruta cereja escura e uma acidez de dar água na boca. Um vinho de grande qualidade. Servido com um prato de charcutaria. Patê en croti, salame e carne de porco.
a partir de: Bagot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Abóbada de rocha negra, rocha negra, blackrockcellar.com; Green Man Wines, Dublin 6, greenmanwines.ie; Swenes, Dublin 3, sweeneysd3.ie; siyps.com; Loose Canon, Dublin 2, loosecanon.ie; Mercado, Howth, Margadhfoodandwine.ie; Elm Epicurean, Dublin 4, elmepicurean.ie.
Fóssil Branco 2018 Vale da Capucha DOC Torres Vedras (Orgânico)
12,5% 29 euros
De um dos jovens enólogos mais talentosos de Portugal, este tem ricos frutos de pêssego e damasco, creme coberto com cera de abelha e ervas, e um final salgado distinto. Desfrute com tarte de peixe ou pratos leves de frango.
a partir de: Bagot Street Wines, Dublin 4, baggotstreetwines.com; Abóbada de rocha negra, rocha negra, blackrockcellar.com; Drinkstore, Dublin 7, bebida; The Corkscrew, Dublin 2, thecorkscrew.ie.
Voyeur 2019, vinho tinto da Anfora Nat’cool Niepoort
11,5%, € 37 por uma garrafa de 1 litro
Elaborado a partir de uma mistura de uvas tintas e brancas fermentadas e posteriormente envelhecidas em ânfora durante oito meses, é um vinho bonito, complexo e perfumado com sumarentos frutos maduros com taninos muito finos. Sirva frio com frango grelhado ou queijo duro.
a partir de: Swenes, Dublin 3, sweeneysd3.ie; Drinkstore, Dublin 7, bebida; Mitchell & Son, Dublin 1, Sandykoff, Avoca, Kilmakanog e Danboyne, mitchelllandsson.com; Wine House, Trim.