Leite de Vaca Dourado

Para a América Latina, e o Brasil em particular, um dos sintomas mais graves da ressaca da Covid tem sido o aumento dramático da fome e da insegurança alimentar. Em nossa apresentação especial sobre a epidemia de fome desesperada no Brasil, relatório brasileiro Mostrar que comer o suficiente para um dia inteiro está se tornando um privilégio no maior país da região, não um direito fundamental.

Mais recentemente, essa provação foi exemplificada pela humilde caixa de leite, um dos pilares da cesta básica do Brasil. No entanto, em meio a problemas econômicos persistentes e uma tempestade de inflação, Um litro de leite de vaca agora custa R$ 10 (US$ 1,92) Em algumas cidades – 42% a mais do que em janeiro e um aumento significativo em um país onde o salário mínimo mensal está acima de R$ 1.000.

O leite é visto como um nutriente crítico para o crescimento jovem, fornecendo uma importante fonte de cálcio para promover a saúde óssea. Agora, as lojas de departamento estão empilhando suas prateleiras com soro líquido – embalado para parecer leite – e outras alternativas lácteas com pouco valor nutricional.

O leite condensado, ingrediente tradicional dos doces brasileiros, praticamente desapareceu das lojas, sendo substituído por produtos de imitação enriquecidos com soro de leite e amido.

De acordo com uma pesquisa recente do Datafolha, cerca de 23% dos brasileiros (quase 50 milhões de pessoas) recorreram à compra de soro líquido, e uma quantidade semelhante recorreu a medidas semelhantes de corte de custos, como comprar “feijão quebrado” e cortar almoços. Eu no.

A questão vai além da inflação. A falta de incentivo aos pequenos produtores reduziu pela metade o número de produtores de leite no Rio Grande do Sul, por exemplo.

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Infelizmente, o leite é apenas um dos muitos alimentos que viram os preços subirem no Brasil no ano passado, agravando a tragédia que os brasileiros pobres enfrentam para alimentar suas famílias famintas.

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