O maior país de frutas da América foi revelado em um mapa interativo do DailyMail.com.
Com base em dados dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o mapa mostra como quase metade dos adultos em oito estados não consome uma única peça de fruta por dia.
Os estados estão concentrados no Sul, que tradicionalmente tem pontuado mal para consumo de fast food, obesidade e outras medidas de dieta.
No geral, em todo o país, três em cada cinco americanos consomem mais de uma peça de fruta por dia. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dizem que cada adulto deve consumir 1,5 a duas xícaras de frutas e duas a três xícaras de vegetais por dia para obter nutrientes suficientes e evitar deficiências, ou cinco xícaras por dia.
Os dados foram extraídos do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco Comportamental do CDC 2021, que incluiu 440.000 americanos nos Estados Unidos.
No questionário, os participantes foram questionados: “Agora pense nos alimentos que você comeu ou bebeu no último mês, ou seja, nos últimos 30 dias, incluindo refeições e lanches.
“Exceto sucos, com que frequência você come frutas?”
Quanto às hortaliças, perguntou-se: “Com que frequência você come alface ou salada de folhas verdes, com ou sem outras hortaliças?”
Oklahoma teve a maior porcentagem de pessoas que não comem pelo menos uma peça de fruta por dia, com 48,7% dos entrevistados.
Louisiana (48,6 por cento) estava entre os cinco primeiros, seguido por Mississippi (46,8 por cento), Tennessee (46,1 por cento) e West Virginia (46 por cento).
Esses estados também estavam entre os mais pobres do país, todos entre os dez primeiros para aqueles com as maiores taxas de pobreza, de acordo com o Censo dos EUA de 2020.
As famílias de baixa renda são mais propensas a comprar alimentos ultraprocessados e menos propensas a comprar frutas e vegetais do que aquelas em domicílios mais ricos.
Isso está relacionado ao fato de os alimentos ultraprocessados serem mais baratos e os alimentos de conveniência e processados serem mais palatáveis por conterem mais gorduras e açúcares, de acordo com um estudo de 2018 da Universidade Johns Hopkins.
Em Oklahoma, cerca de uma em cada seis pessoas sofre de insegurança alimentar – incapaz de acessar comida suficiente para atender às suas necessidades – de acordo com o Instituto de Políticas de Oklahoma.
Um em cada quatro funcionários do estado também ganha abaixo do nível de pobreza nacional Menos de $ 13.590 por ano para indivíduos.
O gráfico acima mostra as frutas consumidas nos Estados Unidos per capita. Revela um declínio gradual na proporção consumida que é processada, enquanto a quantidade consumida in natura está aumentando
A situação não é melhor na Louisiana, onde quase um quinto das crianças vive em uma casa com insegurança alimentar, de acordo com dados de 2019 a 2021 coletados pela Fundação Annie E. Casey Ofertas.
Cerca de 19% das famílias do estado também vivem abaixo da linha nacional de pobreza, enquanto a porcentagem em muito pobre Ganhar menos da metade dos $ 27.750 necessários para uma família de quatro pessoas – foi de 8,7%.
Em termos de consumo de vegetais, a maioria das pessoas na Louisiana comeu muito poucos vegetais, com 25,6% comendo menos de um por dia.
É seguido pelo Texas (24,1%), Nevada (24%), Mississippi (23,2%) e Iowa (23).
Não comer frutas e vegetais suficientes aumenta o risco de obesidade nesses casos, porque eles comem mais alimentos processados.
Dos dez países onde a maioria das pessoas evita frutas, sete são – Oklahoma, Louisiana, Mississippi, Tennessee, West Virginia, Arkansas e Kentucky – também tiveram algumas das maiores taxas de obesidade nos Estados Unidos.
Oklahoma também teve a maior taxa de mortalidade por doença cardíaca nos Estados Unidos – 264,2 mortes por 100.000 pessoas – enquanto a Louisiana – 235,5 por 100.000 – teve a quarta maior.
As autoridades de saúde dizem que é essencial obter um “arco-íris completo” de frutas e vegetais todos os dias para garantir que você esteja consumindo toda a gama de nutrientes de que seu corpo precisa.
Pesquisas anteriores mostraram como o consumo adequado está associado a menores riscos de doenças cardíacas, diabetes, alguns tipos de câncer e obesidade.