A carne bovina italiana é temida como uma fonte de salmonela em 17 estados que entraram em 12 hospitais

Teme-se que os frios no estilo italiano sejam a fonte de surtos de salmonela em 17 estados, que levaram 12 pessoas ao hospital e adoeceram 24 outras.

  • Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças alertaram na terça-feira sobre o surto
  • Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) disseram que houve dois surtos de salmonela registrados nos Estados Unidos
  • Ambos ocorreram de maio ao final de julho e afetaram pessoas que comiam carne
  • O CDC agora está tentando encontrar a fonte da contaminação

Dezenas de pessoas foram hospitalizadas depois que a salmonela se espalhou pelo país – acredita-se que a fonte seja a delicatessen italiana.

Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertaram na terça-feira que acredita-se que 17 estados tenham sido afetados.

Eles disseram que 36 pessoas contraíram a doença em dois surtos distintos, enquanto as 24 restantes não precisam de tratamento hospitalar. Pessoas em ambos os surtos relataram comer salame, presunto e outras carnes.

Os investigadores estão trabalhando para identificar produtos contaminados específicos e determinar se os dois surtos estão relacionados à mesma fonte de alimento.

“Até determinarmos qual carne italiana está deixando as pessoas doentes, aqueça toda a carne italiana a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit ou mesmo cozinhe no vapor antes de comer se você estiver em maior risco”, disse o CDC em um tweet no Terça-feira. .

“Aquecer os alimentos a uma temperatura alta o suficiente ajuda a matar germes como a salmonela.”

O primeiro surto afetou 23 pessoas de 14 estados, incluindo Washington, Califórnia, Nevada, Utah, Colorado, Arizona, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Maryland e Virgínia.

A cepa Salmonella Typhimurium foi identificada como tendo infectado vítimas entre o final de maio e 27 de julho.

Os exames laboratoriais descobriram que 20 desses casos eram resistentes aos antibióticos comuns, como cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol e tetraciclina.

O segundo surto afetou 13 pessoas de sete estados, incluindo Washington, Oregon, Califórnia, Arizona, Texas, Minnesota e Nova York.

Alguns estados – incluindo Califórnia, Minnesota e Arizona – foram afetados por ambas as cepas.

O surto ocorreu entre o final de maio e o início de junho, e era uma cepa chamada Salmonella infantis, que costuma afetar crianças menores de dois anos.

A idade dos pacientes variou de 1 a 74 anos; Destes, três foram hospitalizados.

A bactéria Salmonella, uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos, invade uma célula imunológica

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As pessoas com maior risco de contrair salmonela são indivíduos com 65 anos de idade ou mais, que apresentam problemas de saúde ou que tomam medicamentos que reduzem a capacidade do corpo de combater os germes.

Além disso, crianças com menos de cinco anos têm maior probabilidade de adoecer gravemente por causa da salmonela.

Os sintomas da salmonela incluem vômitos, diarreia e desidratação e podem durar de quatro a sete dias.

A maioria das pessoas se recupera sem a necessidade de intervenção médica.

Em outubro CDC mencionado Um surto de infecção por Listeria causado por carne de delicatessen. Uma pessoa morreu na Flórida e 10 pessoas em três estados foram hospitalizadas.

A Grã-Bretanha informou na quarta-feira que quase 180 pessoas contraíram intoxicação por salmonela após comerem diferentes tipos de petiscos crocantes de carne de porco.

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Os pacotes de arranhadores de carne de porco vendidos sob o Sr. Porky, Jay’s e The Real Pork Crackling Company pela empresa de lanches Tayto Group, não amplamente disponível nos EUA

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